消防車車截消防炮的使用流程及應注意的問題如下：

1. 使用前確保消防炮的完好性和操作靈活性。

2. 根據滅火點的需求，調節好消防炮的搖擺輻度和射流以及仰角角度。

3. 將消防車炮置于受災現場的適當位置，并連接上消防水帶出水。

4. 在操作水射流時，需注意反作用力的影響，慢慢改變水射流的方向。

需要注意的問題：

1. 消防炮應在指定壓力范圍內使用。

2. 根據具體情況調節消防炮的使用壓力。

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